Intro
Ontdek de Indiase keuken per gerecht
De Indiase keuken is groot en gevarieerd, en dat zie je ook terug in de recepten. Sommige gerechten zijn snel en eenvoudig, andere vragen wat meer tijd of voorbereiding. Van dagelijkse curry’s en broodsoorten tot snacks, chai en zoete klassiekers: er is genoeg om uit te kiezen.
Op deze pagina ontdek je recepten per categorie en vind je gerechten die passen bij verschillende momenten aan tafel. Of je nu iets zoekt voor doordeweeks, een uitgebreid diner of gewoon een kop chai met iets erbij.
Receptcategorie
Curries
Curries zijn voor veel mensen het bekendste gezicht van de Indiase keuken, al verschilt de invulling sterk per regio en gerecht. Van romig en mild tot kruidig en uitgesproken: in deze categorie vind je curryrecepten met groenten, paneer, linzen en meer.
Receptcategorie
Broden
Brood is in veel delen van India een vanzelfsprekend onderdeel van de maaltijd. Van naan en roti tot chapati en andere platbroden: in deze categorie vind je recepten die goed laten zien hoe belangrijk brood naast curry’s, groentegerechten en andere schotels kan zijn.
Receptcategorie
Bijgerechten
Van raita en chutneys tot rijst en andere kleine extra’s: bijgerechten zorgen in de Indiase keuken voor frisheid, balans en afwisseling aan tafel. In deze categorie vind je recepten die hoofdgerechten aanvullen en een maaltijd meer diepte geven.
Receptcategorie
Streetfood en snacks
Van samosa’s tot andere hartige hapjes: streetfood en snacks laten een lossere, snellere kant van de Indiase keuken zien. In deze categorie vind je recepten die perfect zijn als tussendoor, voorafje of om samen te delen.
Receptcategorie
Chai en dranken
Van kruidige chai tot andere dranken voor warme dagen of na het eten: ook in het glas laat de Indiase keuken zich van verschillende kanten zien. In deze categorie vind je recepten die passen bij het dagelijks leven en bij de smaken die op tafel terugkomen.
Receptcategorie
Zoete recepten
Van zoete hapjes bij thee tot desserts voor feestdagen en bijzondere momenten: ook de zoete kant van de Indiase keuken is veelzijdig. In deze categorie vind je recepten die laten zien hoe geur, specerijen en textuur ook in zoete gerechten een grote rol spelen.
Receptcategorie
Dhal
Dhal is een van de meest gegeten gerechten in India: linzen op talloze manieren bereid, van romig en mild tot pittig gekruid. In deze categorie vind je verschillende dhal-recepten die laten zien hoe veelzijdig een simpele linzenschotel kan zijn.
Receptcategorie
Soepen
Van romige groentesoepen tot pittige linzensoepen: Indiase soepen zijn warme, kruidige gerechten die uitstekend werken als voorgerecht of lichte maaltijd. In deze categorie vind je soepen met een duidelijke Indiase signatuur.
Receptcategorie
Rijstgerechten
Rijst is in grote delen van India een vast onderdeel van de maaltijd, van simpele komijnrijst tot een feestelijke biryani. In deze categorie vind je rijstgerechten die perfect zijn als bijgerecht of als hoofdmaaltijd op zich.
Receptcategorie
Ontbijt en tiffin
Het Zuid-Indiase ontbijt kent een geheel eigen traditie, met gefermenteerde rijst- en linzengerechten als idli en dosa. In deze categorie vind je ontbijt- en tiffin-recepten die licht zijn maar toch verzadigen.
