1 uur
6 personen
Noord-India
Ingrediënten
Dessert
750 g
Wortelen, geschild en fijngeraspt
750 ml
Volle melk
75 g
Suiker
3 el
Ghee
½ tl
Kardemompoeder
2 el
Rozijnen
2 el
Gehakte cashewnoten
Bereidingswijze
1
Verhit de ghee in een brede pan en bak de geraspte wortel 5 minuten.
2
Voeg de melk toe en laat op middelhoog vuur 30-35 minuten koken, regelmatig roerend, tot de melk grotendeels is opgenomen.
3
Voeg de suiker toe en blijf roeren tot het mengsel dik en droog wordt (nog 10-15 minuten).
4
Roer de kardemompoeder, rozijnen en cashewnoten erdoor.
5
Serveer warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs.
