Curries zijn voor veel mensen het bekendste onderdeel van de Indiase keuken, al verschilt de invulling sterk per regio en gerecht. Van romig en mild tot kruidig en voller van smaak: in deze categorie vind je curryrecepten met groenten, paneer, linzen en meer.

Sommige curry’s zijn snel en alledaags, andere vragen wat meer tijd of aandacht. Juist die afwisseling laat goed zien hoe veelzijdig de Indiase keuken kan zijn, van eenvoudige doordeweekse gerechten tot klassiekers die wat uitgebreider op tafel mogen komen.