1 uur (incl. marineren)
4 personen
India (Brits-Indiaas restaurantgerecht)
Ingrediënten
Tofu
400 g
Stevige tofu, in blokjes
150 g
Plantaardige yoghurt
1 el
Tikka masalakruiden of garam masala
1 tl
Chilipoeder
1 el
Citroensap
Naar smaak
Zout
Masalasaus
2 el
Plantaardige olie
1
Ui, fijngesneden
3 teentjes
Knoflook, fijngehakt
1 el
Geraspte gember
400 g
Tomatenblokjes (blik)
2 tl
Tikka masalakruiden
100 ml
Kokosmelk of plantaardige room
Naar smaak
Zout
2 el
Gehakte koriander
Bereidingswijze
1
Meng de tofu met de yoghurt, kruiden, chilipoeder, citroensap en zout, en laat minstens 30 minuten marineren.
2
Bak of grill de tofublokjes tot ze goudbruin en licht verkoold zijn. Zet apart.
3
Verhit de olie en fruit de ui glazig.
4
Voeg de knoflook en gember toe en bak kort.
5
Voeg de tomaten en kruiden toe en laat 10 minuten sudderen.
6
Pureer de saus glad en roer de kokosmelk erdoor.
7
Voeg de tofu toe, warm door en breng op smaak met zout.
8
Garneer met koriander.
