Drinken heeft in India net zo goed een eigen plek aan tafel en onderweg. Vooral chai is overal aanwezig, van kleine stalletjes langs de weg tot keukens waar de kruidige melkthee meerdere keren per dag wordt gezet. Het zijn drankjes die niet losstaan van de eetcultuur, maar er juist middenin zitten.

In deze categorie vind je recepten voor chai en andere dranken die passen bij verschillende momenten van de dag. Soms warm en kruidig, soms juist fris en verkoelend, maar altijd verbonden met het ritme van alledag.