Brood is in veel delen van India een vanzelfsprekend onderdeel van de maaltijd. Van naan en roti tot chapati en andere platbroden: in deze categorie vind je recepten die goed laten zien hoe belangrijk brood naast curry’s, groentegerechten en andere schotels kan zijn.

Sommige broden zijn eenvoudig en dagelijks, andere horen juist bij een uitgebreidere maaltijd of vragen wat meer tijd en aandacht. Juist daardoor laat deze categorie goed zien hoe veelzijdig deze kant van de Indiase keuken is, van snel gebakken platbroden tot rijkere varianten die warm het best tot hun recht komen.