Deeg bereiden: Meng het volkorenmeel en zout in een grote kom. Voeg de olijfolie toe voor een rijkere smaak. Voeg geleidelijk het warme water toe en meng tot een zacht deeg. Kneed het deeg op een licht met meel bestoven oppervlak gedurende 8-10 minuten tot het soepel en elastisch is. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten om de gluten te ontspannen.

Chapati's vormen: Verdeel het deeg in 10-12 gelijke porties en vorm er balletjes van. Rol elk balletje op een met meel bestoven oppervlak uit tot een dunne cirkel van ongeveer 15 cm diameter.

Chapati's bakken: Verhit een droge koekenpan of tawa op middelhoog vuur. Plaats een uitgerolde chapati in de hete pan. Bak tot er luchtbellen verschijnen, draai dan om en bak de andere kant tot er bruine vlekjes ontstaan. Voor extra luchtigheid kun je de chapati direct op een open vlam houden met een tang, zodat deze opblaast.

Serveren: Bestrijk de warme chapati's met boter of plantaardige ghee voor extra smaak. Serveer direct of houd ze warm in een schone doek.

Besmeer de chapati’s met boter en serveer warm. Tip: Voeg fijngehakte kruiden zoals koriander of komijnzaad toe aan het deeg voor een unieke smaak.