10 tot 15 minuten
4 personen
Noord India
Ingrediënten
Naanbrood
450 gram
sterke witte bloem
1 theelepel
zout
7 gram
instant gedroogde gist
5 eetlepels
plantaardige yoghurt
1 eetlepel
gesmolten plantaardige margarine of kokosolie
200 milliliter
lauwwarm water
Pittige topping
5 eetlepels
gesmolten plantaardige margarine of kokosolie
½ theelepel
cayennepeper
1 theelepel
garam masala
1 theelepel
gemalen komijn
1 theelepel
gemalen koriander
naar smaak
verse koriander, ter garnering
Bereidingswijze
1
Plaats de bloem, zout en gist in een kom. Voeg de plantaardige yoghurt en gesmolten margarine toe. Kneed met je handen gedurende twee minuten, voeg geleidelijk genoeg water toe om een zacht deeg te maken.
2
Blijf 4-5 minuten kneden. Doe het deeg terug in de kom, dek af en laat ongeveer een uur rijzen.
3
Verwarm de oven voor op 180°C.
4
Rol het deeg uit tot een platte druppelvorm en leg het op een bakplaat.
5
Plaats in de oven en bak 10-15 minuten tot het opgeblazen en goudbruin is.
6
Voor de pittige topping, meng de gesmolten margarine met de specerijen in een kleine kom.
7
Ongeveer 3-5 minuten voordat het brood gaar is, haal je het uit de oven en bestrijk je het met het specerijenmengsel.
8
Plaats het brood terug in de oven voor een paar minuten.
9
Zodra het brood gaar is, bestrijk opnieuw met de pittige topping.
10
Serveer het brood warm, in plakjes.
