25 minuten
4 personen
Noord-India
Ingrediënten
Bijgerecht
300 g
Basmatirijst
2 el
Ghee of plantaardige olie
1 el
Komijnzaad
1
Laurierblad
2
Kruidnagels
1
Kaneelstokje
Naar smaak
Zout
2 el
Gehakte koriander
Bereidingswijze
1
Was de rijst tot het water helder is en laat 15 minuten weken.
2
Verhit de ghee in een pan en bak het komijnzaad, laurierblad, kruidnagels en kaneel ongeveer 1 minuut tot het geurt.
3
Voeg de uitgelekte rijst toe en roerbak 2 minuten mee.
4
Voeg 450 ml water en zout toe, breng aan de kook en zet het vuur laag.
5
Laat afgedekt 12-15 minuten garen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen.
6
Laat 5 minuten rusten, schep los met een vork en garneer met koriander.
