25 minuten
4 personen
Zuid-India
Ingrediënten
Bijgerecht
300 g
Basmatirijst, gekookt en afgekoeld
2 el
Plantaardige olie
1 tl
Mosterdzaad
1 tl
Gespleten kikkererwten (chana dal)
1 tl
Urad dal
2
Groene pepers, in stukjes
10
Kerriebladeren
¼ tl
Kurkuma
2 el
Ongezouten pinda's
3 el
Citroensap
Naar smaak
Zout
Bereidingswijze
1
Verhit de olie en bak het mosterdzaad tot het pofjes geeft.
2
Voeg de chana dal en urad dal toe en bak tot ze goudbruin zijn.
3
Voeg de groene peper, kerriebladeren en pinda's toe en bak 1 minuut.
4
Roer de kurkuma erdoor en voeg meteen de gekookte rijst toe.
5
Meng voorzichtig, breng op smaak met zout en roer het citroensap erdoor vlak voor het serveren.
