15 minuten
4 personen
Maharashtra, India
Ingrediënten
Salade
4
Kleine komkommers (bijv. Perzisch), geschild
¼ - ½ theelepel
Zout
1 theelepel
Suiker
4 eetlepel
Pinda's, grof gehakt
2 eetlepel
Verse koriander, fijngesneden
2 theelepel
Limoensap
Tempering
1 eetlepel
Ghee (of plantaardige olie voor vegan)
1 theelepel
Komijnzaad
1 snufje
Asafoetida (hing)
4-6
Kerriebladeren
1
Groene peper, in de lengte gespleten (optioneel)
Bereidingswijze
1
Snijd de komkommers in kleine stukjes en doe ze in een kom.
2
Hak de pinda's grof en zet apart.
3
Verhit de ghee in een pannetje. Voeg het komijnzaad toe en laat sputteren.
4
Voeg de asafoetida, kerriebladeren en groene peper toe en laat 30 seconden meebakken.
5
Giet de hete tempering over de komkommer. Voeg zout, suiker, pinda's, limoensap en koriander toe.
6
Meng goed en serveer direct, het liefst goed gekoeld.
