25 minuten
4 personen
Zuid-India
Ingrediënten
Ontbijt
200 g
Griesmeel (rava/sooji)
2 el
Ghee of plantaardige olie
1 tl
Mosterdzaad
1 tl
Urad dal
1
Groene peper, fijngesneden
10
Kerriebladeren
1
Ui, fijngesneden
1
Wortel, in kleine blokjes
50 g
Erwten (diepvries)
500 ml
Water
Naar smaak
Zout
Sap van ½ limoen
2 el
Gehakte koriander
Bereidingswijze
1
Rooster het griesmeel droog in een pan tot het licht geurt en lichtbruin kleurt. Zet apart.
2
Verhit de ghee in dezelfde pan en bak het mosterdzaad tot het pofjes geeft.
3
Voeg de urad dal, groene peper en kerriebladeren toe en bak kort.
4
Fruit de ui glazig en voeg de wortel en erwten toe. Bak 3 minuten.
5
Voeg het water en zout toe en breng aan de kook.
6
Strooi het geroosterde griesmeel er al roerend bij, zodat er geen klontjes ontstaan.
7
Laat 2-3 minuten garen tot het mengsel indikt.
8
Roer het limoensap erdoor en garneer met koriander.
