40 minuten
4 personen
India
Ingrediënten
Hoofdgerecht
300 g
Rode linzen
825 ml
Water
½ tl
Zout
½ tl
Gemalen kurkuma
½ tl
Chilipoeder
500 g
Verse spinazie
30 g
Ghee
1
Ui, fijngehakt
1 tl
Gemalen komijn
1 tl
Mosterdzaad
1 tl
Garam masala
125 ml
Kokosmelk
Bereidingswijze
1
Was de linzen en laat ze 20 minuten weken.
2
Kook de linzen, zout, kurkuma en chilipoeder in een grote pan met water, en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
3
Roer de spinazie erdoor en kook nog 5 minuten, tot de linzen zacht zijn. Voeg indien nodig meer water toe.
4
Smelt de ghee in een pannetje en bak de ui, komijn en het mosterdzaad tot de ui glazig is.
5
Voeg dit mengsel toe aan de linzen.
6
Roer tot slot de garam masala en de kokosmelk erdoor en warm het gerecht op.
