45 minuten
4 personen
India
Ingrediënten
Linzen
500 g
Rode linzen
50 g
Ghee
2
Uien, gesneden
5 teentjes
Knoflook, grof gehakt
1½ tl
Kurkuma
½ tl
Zout
1½ tl
Gemalen zwarte peper
4
Chilipepers
Tarka (deklaag)
2 el
Sesamolie
4 teentjes
Knoflook, grof gehakt
1
Kleine ui, gesneden
1 tl
Lavaszaad
Korianderblaadjes, gehakt
Bereidingswijze
1
Was de linzen. Verhit de ghee in een pan en fruit de ui en knoflook erin.
2
Voeg de kurkuma, het zout en de peper toe en roer de linzen erdoor.
3
Voeg ruim water toe en breng aan de kook. Kook tot de linzen zacht zijn geworden, en voeg eventueel meer water toe als het mengsel te dik wordt of aanbrandt.
4
Verhit voor de tarka de sesamolie in een pan tot het walmt. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot de knoflook bijna bruin begint te worden.
5
Voeg het lavaszaad toe en bak nog 10 minuten.
6
Doe de linzen in een voorverwarmde schaal, giet de tarka eroverheen en garneer met korianderblaadjes.
