30 minuten
4 personen
India
Ingrediënten
Pakora's
50 g
Rijstebloem
½ tl
Zout
1½ tl
Korianderzaad, gemalen
1 tl
Komijnzaad, gemalen
½ tl
Chilipoeder
50 ml
Water
450 g
Aardappelen, geschild en in plakken gesneden
Olie om te frituren
Bereidingswijze
1
Meng alle kruiden en de bloem in een grote kom.
2
Giet het water er in kleine beetjes bij en meng goed tot een gladde pasta die niet te dun is.
3
Voeg eventueel extra water of bloem toe om de gewenste dikte te krijgen.
4
Haal de aardappelschijfjes door het beslag en zorg dat ze volledig bedekt zijn.
5
Verhit een laag olie van ongeveer 4 cm in een stevige pan.
6
Leg de bedekte aardappelschijfjes voorzichtig in de hete olie.
7
Frituur de pakora's 6-8 minuten tot ze goudbruin zijn.
8
Laat ze uitlekken op keukenpapier voor het serveren.
