45 minuten
4 personen
India
Ingrediënten
Pakora's
1
Grote aardappel
1
Kleine bloemkool
1
Kleine rode paprika
2-5
Kool- of spinaziebladeren
1
Middelgrote ui
100 g
Maïskorrels (uit blik)
2 tl
Garam masala
2 tl
Korianderpoeder
1½ kop
Kikkererwtenmeel
2 el
Bloem
1 tl
Bakpoeder
1 tl
Chilipoeder
1 el
Citroensap
Olie om te frituren
Bereidingswijze
1
Kook de aardappel bijna gaar, schil hem en hak hem fijn.
2
Hak de paprika, bloemkool en ui fijn, en snipper de kool of spinazie.
3
Maak met koud water van de overige ingrediënten een soepel deeg.
4
Voeg de groenten toe en meng ze gelijkmatig door het deeg.
5
Verhit de olie en frituur steeds ongeveer 8 lepels van het mengsel tegelijk goudbruin.
