45 minuten
4 personen
India
Ingrediënten
Soep
3 el
Olie
1
Grote ui, fijngesneden
2 tl
Geraspte gemberwortel
2
Teentjes knoflook, geperst
1
Groene peper, fijngesneden
250-300 g
Rode linzen
1-1¼ l
Groentebouillon
1 el
Citroensap
Naar smaak
Zout
½ tl
Garam masala
½ tl
Gemberpoeder
½ tl
Cayennepeper
½ tl
Gemalen komijn
1 tl
Geel mosterdzaad
Bereidingswijze
1
Verhit 2 el olie en bak de ui, gember, knoflook en groene peper ongeveer 5 minuten zachtjes.
2
Voeg de linzen en bouillon toe en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
3
Voeg het citroensap en zout toe.
4
Verwarm ondertussen 1 el olie op zacht vuur met de garam masala, gemberpoeder, cayennepeper, komijn en mosterdzaad afgedekt 1-2 minuten, tot de mosterdzaadjes poffen.
5
Roer vlak voor het serveren het kruidenmengsel door de soep en breng verder op smaak met zout en citroensap.
