1,5 uur (inclusief drogen)
6 personen
Zuid-India
Ingrediënten
Deeg
4 kopjes
Linzenmeel
1 theelepel
Zwarte peper
½ theelepel
Gemalen komijn
½ theelepel
Komijnpoeder
¼ kopje
Water
2 eetlepels
Plantaardige olie
Bereidingswijze
1
Meng linzenmeel, peper, komijn en zout in een kom. Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed tot een gladde bal.
2
Verdeel het deeg in 12-15 balletjes. Rol elk balletje uit tot een dunne cirkel van ongeveer 4 mm.
3
Plaats de papadams op een ingevette bakplaat of siliconen bakmat. Droog ze in een voorverwarmde oven op 100°C gedurende 60-80 minuten.
4
Laat volledig afkoelen. Bak ze knapperig in een klein laagje olie, of warm ze op in de magnetron (2 minuten op 1000 W). Serveer direct.
