1 uur
Ingrediënten
6 naambroden
250 gram
bloem (liefst volkoren of een mix van wit en volkoren)
1 theelepel
bakpoeder
1 theelepel
zout
1 eetlepel
suiker
3 eetlepels
plantaardige yoghurt (bijvoorbeeld kokos- of sojayoghurt)
2 eetlepels
plantaardige olie (zonnebloemolie of kokosolie)
120 ml
lauwwarm water
1 eetlepel
sesamzaad
2 eetlepels
plantaardige boter
4 eetlepels
Fijngehakte verse koriander
Bereidingswijze
1
Mixen van het deeg:
Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Voeg de plantaardige yoghurt en olie toe. Meng met je handen of een houten lepel terwijl je beetje bij beetje het lauwwarme water toevoegt, tot er een zacht en elastisch deeg ontstaat.
2
Kneed het deeg:
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 5-7 minuten tot het soepel is. Voeg een beetje bloem toe als het deeg te plakkerig aanvoelt.
3
Laten rijzen:
Vorm het deeg tot een bal, leg het in een ingevette kom en dek het af met een schone theedoek. Laat het 30-45 minuten rusten op een warme plek tot het iets gerezen is.
4
Vorm de naan:
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een ovale of ronde vorm van ongeveer 5 mm dik. Bestrooi ze eventueel met nigellazaad of sesamzaad en druk dit lichtjes in het deeg.
5
Bakken op de pan:
Verhit een droge koekenpan of tava op middelhoog vuur. Bak elke naan 1-2 minuten aan één kant totdat er belletjes ontstaan en bruine vlekjes verschijnen. Draai om en bak de andere kant nog 1-2 minuten. Herhaal voor alle stukken.
6
Serveren:
Bestrijk de warme naan direct met gesmolten plantaardige boter of margarine. Bestrooi optioneel met fijngehakte koriander.
