10 minuten
5 personen
India
Ingrediënten
Chutney
50 gram
Verse korianderblaadjes (dichtgepakt)
25 gram
Verse muntblaadjes (dichtgepakt)
2
Groene pepers, naar smaak
1 stukje (2,5 cm)
Verse gember
3 teentjes
Knoflook
2 theelepel
Gebrande komijnpoeder
½ theelepel
Zout
1 theelepel
Suiker (optioneel)
1 eetlepel
Limoensap
60 ml
IJskoud water, plus extra indien nodig
Bereidingswijze
1
Verwijder de dikke stelen van de koriander en munt en was de blaadjes goed.
2
Doe alle ingrediënten, behalve het water, in een blender of keukenmachine.
3
Voeg een klein beetje ijskoud water toe en blend tot een gladde massa. Voeg indien nodig extra water toe, een eetlepel per keer.
4
Proef en breng eventueel verder op smaak met limoensap, zout of suiker.
5
Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast.
