30 minuten
4 personen
Noord-India
Ingrediënten
Hoofdgerecht
600 g
Aardappelen, geschild en in blokjes
3 el
Plantaardige olie
1½ tl
Komijnzaad
½ tl
Kurkuma
½ tl
Chilipoeder
Naar smaak
Zout
2 el
Gehakte koriander
Bereidingswijze
1
Kook de aardappelblokjes tot ze bijna gaar zijn, giet af en laat uitstomen.
2
Verhit de olie in een pan en bak het komijnzaad tot het pofjes geeft.
3
Voeg de aardappel, kurkuma en chilipoeder toe en bak op middelhoog vuur, af en toe omscheppend, tot de aardappel goudbruin en krokant is.
4
Breng op smaak met zout en garneer met koriander.
